11月20日，IP地址为重庆的博主@小猪发布了一则短视频，配文是：“大哥这个鱼是吃皮了。”

　　视频中我们可以看到，一条体型硕大的江团鱼被放在木板上，一位白衣男子捧着这条江团鱼的两边的胸鳍将其举起来，然后对着镜头展示。我们可以看到这条江团鱼体型确实是大，其体长估摸着得有60-70厘米长，它的腹部鼓鼓囊囊的，身体非常的圆润，一竞技app看起来是相当的肥美。

　　我向来不太懂估算鱼的体重，一竞技app评论区这个网友说估计得有个7-8斤重，我觉得应该差不多吧？江团鱼的体长范围通常在10-70厘米之间，最大个体据说可以达到30斤！但更为常见的个体体重多在4-6斤之间，所以这只江团鱼已经算是江团鱼中的“巨物”了。

　　有网友不太懂博主配文的意思，他好奇地询问什么是“吃皮”，难道是什么钓鱼界的行话吗？其实这还真就是字面意思，说的是江团鱼的鱼皮比鱼肉还好吃，所以很多人都会专门吃江团鱼的鱼皮。一竞技app

　　鱼皮作为鱼身体的一部分经常被无视，但有些鱼皮厚的鱼类的皮就非常值得留意，鱼皮蕴藏着丰富的营养。尽管不同种类的鱼和它们生长的环境会导致营养成分有所不同，但通常情况下，鱼皮里含有大量的动物胶、角蛋白以及骨胶原等有益物质，这些都对皮肤保养和骨骼强健有好处。

　　江团鱼的鱼皮口感特别柔软滑嫩，吃起来给人一种独特的味觉享受。这种细腻的质感让鱼皮成为了许多人的心头好。江团鱼的烹饪方法多种多样，无论是清蒸、红烧，还是慢炖，都能很好地保持其鲜美的味道。在烹饪的过程中，鱼皮还特别容易吸收各种调味料和汤汁，使得整体口感更为丰富。

　　有一位网友看到这条江团的大肚子，认为可能是怀孕了，于是建议博主将其放流。但这都11月份了，这时候的江团鱼是没鱼籽的，他可能有些误会了。

　　江团鱼主要在每年的春天进行繁殖，时间大致是4月到5月，不过不同地方可能会稍早或稍晚一些。这时候，水温刚刚好，很适合鱼儿们繁殖和生长。到了繁殖季节，那些成熟的江团鱼就会聚在一起，逆着水流往上游，去找合适的产卵地方。它们一般会选在水流不那么急、有沙滩或者砾石底的河水急流旁边产卵，这样就完成了它们的繁殖过程。

　　有网友表示江团鱼是国家保护动物，不能随便抓的，但这个网友说错了江团鱼的学名，江团鱼应该叫长吻鮠，而不是长吻鮰。

　　另外，2007年江团鱼确实被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》，但是在重庆，江团是不被算在保护动物行列的，有网友去询问了重庆农业综合执法总队后得到了恢复。

　　有网友都表示，江团鱼在他们那边能卖到300一斤！价格算是非常离谱了！但是同样说法的网友居然很多，这个价格似乎是正常的，还有网友说他们那边400元一斤！

　　尽管野生江团鱼的数量大大减少，但它在市场上的价钱却一直在涨。在一些高档餐厅和水产市场，野生江团鱼依然很抢手，价格甚至高达好几百元一斤。相比之下，人工养的江团鱼就没那么贵了，据食品商务网的数据，有的农贸市场上，活江团的批发价大概在一斤16到28元之间。不过，在电商平台上，腌制或冷冻的江团鱼，因为大小和品质不同，价格也会有所不同，例如900到1100克一条的腌制开背江团鱼，价格可能在几十块到几百块之间不等。

　　以前，江团鱼在长江及其支流里到处都是，从长江上游到下游都有很多。但近年来，因为捕捞过度、环境被破坏，还有水利工程建设等原因，江团鱼的数量大大减少。现在，在长江里已经很难看到野生江团鱼了，虽然总有钓鱼人钓到江团的视频被发出来，但只是那些视频传播的广泛，搞得好像很常被钓到，实际上那些江团鱼也几乎都是放流后被钓到的，大部分都不是纯野生江团鱼。

　　为了保护这种珍稀的江团鱼，我国已经把它列为重点保护动物，还采取了很多保护措施。比如禁止非法捕捞、加强市场监管、进行增殖放流、建立自然保护区等。同时，为了满足大家的需求，也鼓励人们人工养殖江团鱼，减少对野生资源的依赖。

　　虽然采取了这些保护措施，也扩大了养殖规模，但江团鱼的现状还是不太好。一方面，环境的变化和自然灾害可能会影响到江团鱼的生存和繁衍；另一方面，捕捞的多少和市场的需求也可能会影响江团鱼的数量。

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